Cipaille du Québec

      Poulet, porc, veau, bœuf, etc.

4 à 6 oignons

½ tasse de persil

1 c. à thé de sarriette

1 c. à soupe de sel

½ c. à thé de poivre

¼ de c. à thé de cannelle

Pâte à tarte pour Cipaille

Tamiser et mesurer

3 tasses de farine tout usage

3 c. `a thé de poudre à pâte

1½ de sel

Dans un grand bol placer

¼ de tasse de beurre

Verser dessus

 ½ tasse d’eau bouillante

Brasser légèrement jusqu'à ce que

Le tout soit en crème

Ajouter un œuf légèrement battu

Incorporer la farine

Bien mélanger, si nécessaire

Ajouter  un peu de farine

L’envelopper et réfrigérer de 6 à 8 h.  

Juliette